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Il Freisa d'Asti

Il Freisa d'Asti Ŕ un vino ottenuto dal vitigno Freisa, una varietÓ di uve dalle molteplici caratteristiche, conosciuto e citato nei documenti storici sin dal '700. La produzione di questo vino, riconosciuto a marchio DOC (Denominazione di Origine Protetta) nel 1972, Ŕ limitata ed esclusiva nella zona piemontese della provincia di Asti.

Il Freisa d'Asti Ŕ un vino rosso, che viene prodotto nella versione amabile e nella versione secco; in entrambi i casi Ŕ un vino gradevolmente profumato e delicato, dalle note fruttate. Inoltre lo possiamo trovare fermo o frizzante e nella variante spumante naturale.

Oltre alla Freisa d'Asti, con il vitigno Freisa si ottengono anche il Freisa delle Langhe, prodotto nella zona nei pressi di Alba, poco noto e conosciuto, e il Freisa del Chieri, prodotto in circa 10 comuni situato nelle zone limitrofe di Chieri, tutti nella provincia di Torino.

Il questa piccola guida vi daremo qualche informazione sulle caratteristiche organolettiche del Freisa d'Asti, con suggerimenti per l'abbinamento con i cibi e la temperatura di servizio, nelle diverse varianti di questo vino rosso.

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